Gastronomía en Kentucky: bourbon y comidas icónicas en Louisville

Kentucky es prácticamente un sinónimo de bourbon, y descubrirás muchas maneras de probar el licor original del estado justo en medio de la ciudad. Los amantes del bourbon pueden visitar la Urban Bourbon Trail™ (Ruta Urbana del Bourbon), una colección exclusiva de bares y restaurantes locales con experiencias únicas de bourbon, desde cocteles hasta gastronomía. Cada uno tiene al menos 60 opciones diferentes de bourbon en el menú para que puedas elegir. Arma tu propio itinerario con las docenas de paradas, incluidos Charr’d Bourbon Kitchen & Lounge, Porch Kitchen & Bar, Neat Bourbon Bar & Bottle Shop y the Old Seelbach Bar. No importa a dónde vayas, asegúrate de probar el coctel oficial de Louisville, el Old Fashioned. Además, si visitas seis establecimientos participantes, puedes reclamar una camiseta oficial de Urban Bourbon Trailblazer en el Louisville Visitor Center (Centro de Visitantes de Louisville).

No puedes probar un increíble bourbon sin destiladores especializados, y abundan en Louisville. El punto de partida de la Kentucky Bourbon Trail^® (Ruta del Bourbon de Kentucky), el Frazier History Museum (Museo de Historia de Frazier), funciona como centro de bienvenida y ofrece servicios de conserjería para ayudarte a planificar un viaje y aprovechar al máximo tu experiencia. Cuando visites las diversas destilerías, aprenderás sobre la producción de bourbon y probarás algunos de los mejores de Kentucky directamente desde la fuente. Encuentra varias en el Bourbon District (Distrito del Bourbon) del centro de Louisville, incluida Evan Williams Bourbon Experience, la primera destilería comercial de Kentucky. Ofrece diferentes opciones de recorridos y degustación, al igual que el Angel's Envy, conocido por su variedad de acabados de barriles secundarios. Para ver el proceso de destilado, ve a Old Forester Distilling Co. o dirígete fuera del centro a Stitzel-Weller Distillery.

La extraordinaria destreza culinaria de la región tiene una historia célebre. De hecho, la leyenda cuenta que el lugar de nacimiento de la hamburguesa con queso fue en un restaurante de Louisville que ahora se conoce como 80/20 @ Kaelin's. También hay platos clásicos que no te puedes perder y que ofrecen un sabor auténtico de Louisville. Uno de los más famosos es el Hot Brown, un exquisito sándwich de pavo abierto cubierto con tocino y salsa Mornay cremosa. Se remonta a la década de 1920 cuando un chef del histórico Brown Hotel lo creó como un bocadillo nocturno para los juerguistas. Lo encontrarás en los menús de la ciudad, como en Derby Café & Bourbon Bar y Bluegrass Brewing Co. Por otra parte, Benedictine (no, no se trata del coctel), es una sabrosa pasta para untar hecha con queso crema, jugo de pepino, jugo de cebolla, sal, pimienta de cayena y colorante de alimentos verde. Es un clásico de las fiestas del Derby de Kentucky, pero algunos lugares como The Café, The Irish Rover, Kayrouz Cafe y Shady Lane Cafe le dieron su propio toque.

Para satisfacer un antojo dulce, Kentucky tiene deliciosas golosinas que puedes probar. Prueba la receta original de Modjeska, un malvavisco bañado en caramelo, en Muth's Candies, la tienda de dulces más antigua de la ciudad. Las bolas de bourbon son otro dulce irresistible, disponible en tiendas de dulces y tiendas de regalos de las destilerías. La corteza de chocolate rellena con una suave crema de bourbon y nueces picadas se derrite en la boca y, además, se puede encontrar este dulce con sabores agregados como durazno o menta. Una tradición final de Louisville es el Derby-Pie®, un pastel de chocolate y nueces hecho a mano en la pastelería local Kern's Kitchen. Saborea una rebanada en el Kentucky Derby Museum (Museo del Derby de Kentucky) o en varios restaurantes.

Toma un vuelo al Louisville Muhammad Ali International Airport (SDF) y alquila un auto para explorar la ciudad a tu propio ritmo.