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Denver bartender at the Black Project

Pregúntale a un lugareño sobre Denver

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Bienvenido a Denver, Colorado

Donde las praderas de las Great Plains (Grandes Llanuras) se encuentran con las Rocky Mountains (montañas Rocosas), y donde se ganó el Salvaje Oeste; Denver, Colorado, es hoy una ciudad inesperadamente moderna y cosmopolita. Pero sus encantos tienen sus raíces en el espíritu de independencia del Oeste, una conexión con la naturaleza y la acogida del arte y la creatividad que compiten con muchas de las más conocidas capitales culturales del país. Lejos de las costas y una milla por sobre las llanuras, Denver está lleno de contradicciones. Es una de las ciudades más grandes y de más rápido crecimiento en EE. UU. y equilibra su ritmo urbano con una calidad de vida basada en el ciclismo y las aventuras al aire libre, la cerveza artesanal y la música en vivo, los parques públicos y el arte público. Esta metrópoli tiene algo para todos. Para darte una perspectiva interna de la ciudad, le preguntamos a los lugareños qué actividades puedes realizar cuando visites Denver. Aquí encontrarás algunas de las más populares:

¿Sabe a pollo?

Si la comida es lo tuyo, en Denver encontrarás tu punto débil. El primer lugar que los lugareños recomiendan probar, para hacerse una idea del viejo Denver, es el histórico restaurante especializado en carnes, Buckhorn Exchange, que sirve platos locales para los aventureros, como las ostras Rocky Mountain, búfalo, yaks, serpiente de cascabel y avestruz. Luego, está City, O’ City, uno de los lugares favoritos de los vegetarianos para visitar durante todo el día (en serio, está abierto de 7:00 a. m. a 2:00 a. m.). En City, O’ City, encontrarás no solo platos hippie como alitas de seitán y tocino de soya, sino que, también, versiones sin carne de platos caseros típicos como poutine, pollo y waffles (desde luego, esto se prepara con coliflor escabechada en bourbon y frita de la misma forma que el pollo). Hay incluso un bar de servicio completo, porque nadie dijo que los vegetarianos no pueden divertirse.

City, O' City in Denver, Colorado
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Arte para todos

Dirígete a RiNo, el área de almacenes industriales y carrocería conocido anteriormente como River North, para encontrar los más emocionantes espacios de arte y creadores, casas de moda alternativa y callejones adornados de graffiti de la ciudad. Comienza en Redline, un centro de arte contemporáneo sin fines de lucro que es el alma del barrio, e inscríbete en un taller de macramé o de creación de piñatas en River North Workshop Co. o compra unos pantalones acampanados o joyas con piedras preciosas artesanales en Meraki Moon. Luego, ve a The Source, un hotel donde los lugareños suelen pasar el rato y donde encontrarás una colección de ingeniosos restaurantes, tiendas y una cervecería bajo el mismo techo.

Denver local at the Source, located in the RiNo Art District.
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Deja que se quede

Una antigua morgue puede no parecer un lugar ideal para pasar la tarde. Pero Linger Eatuary es uno de los lugares favoritos de los lugareños, que llenan este centro de actividad en LoHi (o el barrio Lower Highlands). Como si la vida pasada de Linger como una funeraria no fuera lo suficientemente novedosa, el restaurante tiene una casa rodante de 1975 en el techo. El antiguo vehículo recreativo funciona como cocina y bar de la terraza, donde se sirven pequeños platillos eclécticos inspirados en la cocina internacional por USD 5 durante el happy hour. Prueba el Persian Slider vegano (hummus, queso havarti con eneldo, ensalada israelí, aguacate y rúgula) o el taco de barbacoa coreana sin gluten (costillas de wagyu, ensalada de col con frijoles verdes, rábano, guisantes de wasabi, alioli con gochujang, jengibre y lima).

Linger Eatuary sign
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Desde pepitas de oro hasta rock and roll

La atmósfera del Viejo Oeste de Denver se extiende hasta una escena musical que tiene sus raíces en la reputación de la ciudad durante la época de la fiebre del oro como una ciudad de entretenimiento: un lugar para venir a gastar lo que ganaste con el oro en vodevil y burlesque. En los últimos años, muchos de los teatros históricos de los viejos tiempos de Denver (lugares como Ogden, construido en 1919, el Bluebird, 1913, y el Gothic, 1929) han renacido como recintos de música en vivo. Por supuesto, ningún lugar es más querido que el Red Rocks, el legendario anfiteatro donde puedes ver tocar a "las bandas más increíbles del mundo", en lo que el recinto llama el único anfiteatro de origen natural y acústicamente perfecto del mundo.

Red Rocks Amphitheater
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Pasea por el río

Recorre los diversos barrios de Denver y viaja de vuelta por las orillas de Cherry Creek, que están cubiertas de murales, con un paseo a lo largo de este hermoso sendero de casi 68 kilómetros. Para ver la ciudad de la forma en que lo hacen todos los lugareños, compra una membresía de 24 horas (USD 9) en el programa de bicicletas compartidas B-Cycle y ve a dar un paseo en tu vehículo de dos ruedas. Viaja por el sendero de Cherry Creek y observa puntos de atracción locales, como el Denver Skatepark, la pista de skateboarding pública más grande del país, la librería Tattered Cover Bookstore y la histórica y recién renovada Union Station, que tiene un programa de apicultura urbana en su azotea en el centro de la ciudad. También puedes tomar un kayak en Confluence Park (Parque Confluence), donde Cherry Creek se une con el South Platte River (río South Plate), y remar por el corazón de la ciudad. Después de todo, no todas las capitales tienen rápidos que las atraviesen.

Man with kayak at Confluence Park in Denver, Colorado
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Alégrate con un poco de jazz

Abrió el día después de la revocación de la ley seca en 1933, El Chapultepec Jazz Club (conocido localmente como "el Pec") es una cantina mexicana al estilo de la vieja escuela que hoy es un recinto de jazz de fama nacional. Es un bar que ha recibido a grandes estrellas musicales y a expresidentes: Count Basie, Frank Sinatra, Tony Bennett, Wynton Marsalis y Ella Fitzgerald se presentaron aquí. También Bill Clinton y su saxofón tenor. A pesar de sus famosos huéspedes, el Pec sigue siendo un bar auténtico, poco elegante y con el estilo del Oeste. Imagínate una iluminación de neón color rosa, taburetes de vinilo color rosa y platos de papel con los platos típicos de Denver, como burritos bañados en chile verde (esto es algo MUY IMPORTANTE para los lugareños). En una ciudad donde la cerveza artesanal es lo máximo, el Pec mantiene la cuenta más antigua de Coors en Colorado. Para algo más fuerte, prueba Chapultepec Shot, un shot de tequila blanco con una pizca de crema de menta verde y saltamontes deshidratados comestibles.

local singer at El Chaputepec Jazz Club
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Mark Twain Riverboat on the Mississippi in Hannibal, Missouri
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Experiencia

Hannibal